Alternance : quels secteurs recrutent le plus en 2026 ?

Si le nombre global de recrutements ralentit légèrement en France, plusieurs filières continuent d'embaucher massivement et peinent toujours à recruter. Pour les entreprises, l'alternance constitue un moyen de former leurs futurs collaborateurs. Pour les candidats, c'est l'occasion d'intégrer des secteurs où les besoins restent importants. 

Selon l'enquête Besoins en Main-d'Œuvre (BMO) 2026 de France Travail, plusieurs domaines concentrent à eux seuls plusieurs centaines de milliers de projets de recrutement. Ce sont aussi ceux qui offrent aujourd'hui les meilleures perspectives aux alternants. 

Lorsqu'une entreprise rencontre des difficultés à recruter, elle choisit souvent de former elle-même ses futurs salariés. L'alternance répond précisément à cet enjeu en permettant de transmettre les compétences directement sur le terrain. 

Ce modèle est particulièrement développé dans les secteurs où les besoins sont durables : commerce, restauration, bâtiment, services à la personne ou encore paysage. Les entreprises y recherchent des profils motivés qu'elles peuvent accompagner tout au long de leur formation. 

Pour un candidat, choisir l'un de ces secteurs augmente les possibilités de trouver une entreprise d'accueil et de poursuivre ensuite vers un emploi durable.

Avec 322 000 projets de recrutement recensés en 2026, la santé et les services à la personne constituent le premier secteur recruteur en France.

Les établissements de santé, structures d'aide à domicile, EHPAD, crèches et organismes spécialisés recrutent régulièrement des alternants afin d'anticiper leurs besoins futurs. Le vieillissement de la population et les difficultés de recrutement expliquent cette dynamique.

Chez Ascor, plusieurs formations permettent de préparer ces métiers en alternance, notamment le CAP Accompagnant Éducatif Petite Enfance, le Titre Professionnel Assistant de Vie aux Familles ou encore le TP SAMA.

Avec 319 000 projets de recrutement, l'hôtellerie-restauration reste l'un des secteurs qui recrute le plus d'alternants. 

Restaurants, boulangeries, hôtels et pâtisseries ont depuis longtemps intégré l'apprentissage dans leur fonctionnement. Les équipes transmettent leur savoir-faire directement en entreprise, ce qui fait de l'alternance une voie privilégiée pour accéder à ces métiers. 

Les formations CAP Cuisine, et le TP Commis de cuisine proposées par Ascor répondent directement à ces besoins. 

Le commerce représente 264 000 projets de recrutement en 2026. 

Les enseignes recrutent régulièrement des alternants pour former leurs futurs vendeurs, conseillers ou managers. Cette immersion permet de développer rapidement les compétences relationnelles attendues tout en découvrant le fonctionnement d'un point de vente. 

Le CAP Équipier Polyvalent du Commerce, le  BTS MCO ainsi que le BTS NDRC proposés par Ascor s'inscrivent pleinement dans cette logique. 

Les entreprises du paysage recrutent régulièrement des alternants pour accompagner le renouvellement des générations et répondre aux besoins des collectivités comme des particuliers. 

Le CAPa Jardinier Paysagiste permet d'acquérir progressivement les gestes techniques directement sur les chantiers, en complément des enseignements suivis en formation. 

Les secteurs qui recrutent le plus sont aussi ceux qui investissent le plus dans la formation de leurs futurs collaborateurs. En choisissant une alternance dans l'un de ces domaines, vous développez une expérience professionnelle concrète, préparez un diplôme reconnu et augmentez vos perspectives d'emploi à l'issue de votre parcours. 

Chez Ascor, nous construisons chacune de nos formations en lien avec les réalités des entreprises et les besoins des secteurs qui recrutent. Parce qu'une alternance réussie, c'est avant tout une formation qui prépare à un métier d'avenir.